Házi palacsinta recept

Házi palacsinta
töltelékkel

A palacsinta a magyar konyha egyik legkedveltebb édessége. Gyorsan elkészíthető, és számtalan ízesítéssel variálható. Az alaptészta elkészítése egyszerű, de néhány trükkel igazán tökéletes lesz az eredmény.

A palacsinta története egészen az ókori Görögországig nyúlik vissza, ahol hasonló tésztákat sütöttek forró köveken. Magyarországon a 18. századtól vált népszerűvé, és azóta is a családi összejövetelek kedvenc desszertje. A hagyományos töltelékek közé tartozik a túró, a lekvár és a darált dió, de ma már modern változatokban is készítik Nutellával, gyümölcsökkel vagy akár sós töltelékekkel is.

Hozzávalók (8 darabhoz)

• 250 g finomliszt
• 2 db tojás
• 400 ml tej
• 1 csipet só
• 2 evőkanál étolaj
• 1 evőkanál cukor
• kevés szénsavas víz

Elkészítés

1. A lisztet szitáld egy tálba, majd adj hozzá egy csipet sót és a cukrot.
2. Üss bele a tojásokat, és kezdd el keverni.
3. Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevered.
4. Add hozzá az olajat és a szénsavas vizet, majd keverd simára a masszát.
5. Hagyd pihenni a tésztát legalább 30 percig.
6. Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és vékonyan kend ki olajjal.
7. Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és forgasd szét vékony rétegben.
8. Süsd körülbelül 1-2 percig, majd óvatosan fordítsd meg.
9. A kész palacsintát töltsd meg kedved szerint lekvárral, túróval, vagy szórd meg kakaóval.

Tápérték

Tipp: A tökéletes palacsintához fontos, hogy a tészta pihenjen! Így a glutén „ellazul", és puhább, könnyebb lesz a végeredmény.

További receptekért látogass el a Nosalty weboldalára!

Kérdésed van? Írj nekünk: info@receptoldal.hu